O pátio
O betão saiu de cerca de um terço do pátio entre outubro e o início de novembro de 2025, a começar a 12 de outubro, num workshop de um dia com a Landra em que quem veio abriu o chão impermeabilizado e viu a terra ao microscópio. Em setembro de 2026 esse chão já tinha ficado coberto sozinho: hortelã, couves que se semearam a si próprias, e aquele canto do pátio está bem mais fresco do que era. O resto continua betão. Está em curso um envidraçado. A ideia é que o pátio fique aberto a qualquer pessoa, não só a quem vem jantar.
À mesa
EAT.BITZ. Ao jantar, cada pessoa recebe uma carta sobre um ingrediente da ementa e a quinta de onde vem, e um caleidoscópio na mesa mostra as espécies documentadas nas quintas e nos sítios de apanha que abastecem a cozinha. Desenvolvido com a Genomic Gastronomy, o Bernat Cuní e o Ruben Gres no âmbito do ST3ER.
Em público
Dois eventos até agora: o Eyes on the Field, em maio de 2025, com uma oficina no campo na Formiga Gloriosa e, uns dias depois, um jantar na VENN, e o Fundo da Paisagem, o workshop de outubro no próprio pátio. Os próximos anunciam-se na página de eventos.
